長年、飲食店向けに炭を販売して来ました。創業者が老舗鰻屋での修行時代から本物の備長炭を見てきたのもあり、炭販売を決断した時から、燃料にこだわりを持って来ました。

初めて炭で焼いた鰻を食べたのをよく覚えています。「美味しい！」の一言でした。こだわった炭で焼いた食材は、肉本来の脂がのりつつ、
「外はパリッと、中はふわっと」した食感。ガスや電気では味わえない食感がそこにあります